O Frango Panado também chamado de Frango Empanizado no México e em outras áreas do continente americano e que eu gosto de chamar simplesmente de Frango Empanao, é uma das receitas de verão mais comuns. Se você nunca tinha animado a preparar uns filés de frango empanados não deixe de ler as dicas do final.
E já sabeis que durante o resto do verão continuaremos publicando receitas fáceis de preparar e sem complicações como esta. Para a cozinha e depois para a praia! O primeiro (e sempre devemos fazer o mesmo no caso dos empanados e rebozados) será colocar tudo em ordem para que o processo de elaboração seja mais confortável e mais limpo. Então pegue um prato e coloque os filés de frango.
Acrescentar uma pitada de sal por cada face. Pegue outro prato e encha-o de pão ralado. Em um terceiro prato bate um ovo com uma pitada de sal e umas voltas de moinho de pimenta. E em um último prato coloque um pouco de papel de cozinha absorvente, é onde colocaremos o frango empanizado uma vez estar frito.
Enquanto se aquece o óleo começamos a empanar os filés de frango.
Agora com nossos 4 pratos já preparados entraremos aquecer o óleo em uma frigideira de tamanho médio (cerca de 15 cm de diâmetro). O óleo tem que estar em fogo médio forte, mas sem passar. Enquanto se aquece o óleo começamos a empanar os filés de frango. O primeiro é passar o frango pelo ovo e com dois garfos damos várias voltas para que ele se embeba bem o frango com o ovo. Passamos agora o frango no prato com o pão ralado, mas ao passar o frango de um prato para outro, há que deixar que o filé, seque o excesso de ovo.
Uma vez no prato cobrimos totalmente com o pão ralado e dar várias voltas. Você pode fazer isso com umas pinças ou com as mãos bem limpas. Quando o frango estiver bem massa o elevamos e sacudimos um pouco para que caia o excesso de pão ralado. Se o óleo já estiver bem quente adicione o frango, se não é assim, podemos reservar o filé em um lado do prato que contém o pão ralado e seguir empanando os outros bifes. Quando o óleo estiver em seu ponto começamos a fritar os bifes de frango.
Deixe no fogo por cerca de 2 minutos de cada lado, a menos que o bife seja muito gordo, então podemos deixar um pouco mais. Por último resta passar o bife no prato com papel de cozinha para absorver o excesso de gordura. Se você quiser dar um toque especial, você pode adicionar salsinha fresca picada a pão ralado e se quiser com um ponto de picante pode adicionar pimenta de caiena em pó, o pão ralado, mas não exagere que pica. Se os bifes ficam muito negros, muito pouco tempo é que o fogo está muito forte e pode fazer com que o frango não esteja bem cozido.
Como você vê é uma receita fácil, que é grande para não andar muito tempo na cozinha durante os calores do verão. Além disso, as crianças costuma gostar muito de frango panado. Você pode comer esses bifes empanados sozinhos, em um sanduíche com maionese ou molho de churrasco e se preferir também ficam muito bem em um prato com uma salada fresca.
Uma saudação a partir da cozinha.
Espero que gostem da receita e que beneficiem a mesa com o prato. Em breve teremos mais receitas de cozinha. Uma saudação a partir da cozinha. 7 agosto 2010 Esta receita eu amo. Acima você vale quente ou fria, porque um par de filetitos frios, cortados à tijerazos e mojaos na maionese ou mostarda (ou as duas) é de morte.
- 7 outubro 2013 Muito fácil de fazer, ideal para aqueles que não se atrevem muito na cozinha
- Tiras de presunto e espargos verdes
- Azeite de oliva, 1 colher de sopa
- Sergio Senhor Galã Mar 31, 2018 at 20:09
- 37 / 41
- Uma colher de sopa de salsa picada
- Suco de 1 limão e 1 limão médio
- Acende uma grade ou pré-aquece uma frigideira de grelha
Um abraço e feliz verão, bonito. 7 agosto 2010 Sou um viciado do frango panado, você Me chifla em todas as estações, eu adoro vê-lo, o cheiro quando se fritam, coloco-me ‘puo’ de si e com uma tortillita de batatas e uns pimentos fritos (você está comigo o que sim?). Eu amo de todas as formas e eu gostei também que você dedique um artigo como este, porque é muito além de ricos e tentadores que se saíram.
Se me permite, vou te dar uma receita para que os difrutes bunda. Uma vez fritos, mas algo menos feitos, resérvalos em uma caçarola plano e sem empilhar. Para 8 filés empanados, rehoga em uma panela 350gr de cogumelo fresco limpo e cortado pela metade com um pouco de sal (queremos que solte água), pimenta e um chorritín de azeite de oliva. Uma vez que este o cogumelo estiver al dente, e com seus sucos, lança-o sobre os bifes.